Συστατικά
1 κρόκος αυγού
1/2 κ.γ. . Αλάτι
μαύρο πιπέρι
πιπέρι καγιέν
1 κουτ. γλυκού worcestershire σάλτσα
1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
μαϊντανός , ψιλοκομμένος
1 αυγό βρασμένο και ψιλοκομμένο
1/2 από λεμόνι
2 κ. γλυκό κονιάκ
1 ντομάτα
750 g. γρ. γαρίδες
φύλλα μαρουλιού
Εκτέλεση Συνταγής
Βράζουμε τις γαρίδες για 30 λεπτά., και εν συνεχεία τις καθαρίζουμε. .
Αν είναι μικρές τις αφήνουμε ολόκληρες, , αλλιώς τις κόβουμε σε κομματάκια. .
Σε ένα άλλο μπωλ αναμιγνύουμε τον κρόκο αυγού, , μπαχαρικά, σάλτσα worcestershire και κέτσαπ.
Βάζουμε το μπωλ σε πάγο και σιγά- σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο , ώσπου να πήξει η σάλτσα. .
Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κλωνάρια μαϊντανό , αυγό, χυμός λεμονιού, Κονιάκ, την ξεφλουδισμένη ντομάτα και ανακατεύουμε. .
Ρίχνουμε σε μια γυάλινη πιατέλα τις γαρίδες και περιχύνουμε με τη σως κοκτέιλ ή σερβίρουμε σε γυάλινα ψηλά μπωλ παγωτού ή σε πλατιά ποτήρια κοκτέιλ!