1 πακέτο φύλλο ζύμης (450 Gr.), Κατεψυγμένα
1 Κρόκος
100 γρ . μπέικον ή λουκάνικο Chorizo , κομμένο μικρά κυβάκια
1 πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3-4 κ.σ. σάλτσα πέστο
3 κ.σ. παπαρουνόσπορο
3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης χαρτί ψησίματος
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά. (συν χρόνος ψησίματος )
1 βγάζουμε το φύλλο ζύμης από την κατάψυξη για να αρχίσει να ξεπαγώνει . Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° С. Ανοίγουμε το φύλλο ζύμης και το κόβουμε στα τρία . Χτυπάμε το αβγό με λίγο νερό και αλείφουμε με αυτό τις άκρες των φύλλων .
2 Βάζουμε τα κυβάκια το μπέικον ή το λουκάνικο Chorizo στο ένα φύλλο μαζί με το κρεμμύδι Τυλίγουμε σφιχτά , το φύλλο και μετά το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 8 mm. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος .
3 Απλώνουμε στο δεύτερο φύλλο , Πέστο και το τυλίγουμε . Κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 5 mm και τις βάζουμε κι αυτές σε ένα ταψί .
4 Πασπαλίζουμε το τρίτο φύλλο με την παπαρούνα και το τριμμένο τυρί Το τυλίγουμε Κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 5 mm και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος . Ψήνουμε τις φέτες στο φούρνο περίπου 12 λεπτά..
