1 Χταπόδι
1 κεφάλι σκόρδο ακαθάριστο
κουταλιές της σούπας μέλι 3
6 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 φύλλα δάφνης
Πιπέρι σε πιπέρι
1/3 φλιτζανιού κομμένος φρέσκος μαϊντανός
Εκτέλεση Συνταγής
Αφού έχουμε καθαρίσει και πλύνει το χταπόδι, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και κόκκους πιπέρι
2-3 χωρίς νερό.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά., έτσι ώστε το χταπόδι να αρχίζει να βγάζει τα δικά του υγρά..
Ετοιμάζουμε τρία μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας. .
Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια και το μοιράζουμε σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας. .
Σκορπίζουμε τριγύρω 4 σκελίδες σκόρδο (με τη φλούδα ), μία κουταλιά μέλι , 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο , μία κουταλιά από το ζουμάκι που έβγαλε το χταπόδι, , Δάφνης, μερικούς κόκκους πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. .
Τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. .
Κλείνουμε τις λαδόκολλες με σπάγκο και τις βάζουμε σε ταψί στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 1 1/2 ώρες..